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八成“水果月饼”与水果无关

文章出处:kb平台官网 人气:发表时间:2024-05-19 21:34
本文摘要:八成水果月饼 与水果牵涉到 馅料大多是 冬瓜做到的 纸盒上写出着草莓月饼、哈密瓜月饼,但吃进嘴里只有水果味,没水果漆。业内人士昨揭露,武汉八成水果月饼与水果牵涉到,大多用冬瓜做到馅料。 昨日,市民陈惠在江岸后湖一家餐馆买了几斤水果月饼,拿回家一看,一只哈密瓜月饼的配料表里写出着冬瓜,让她很沮丧。 随后,记者探访几家大型超市,一款迷你月饼外包装正面赫然写出着哈密瓜月饼,背面的配料表旁边有分列小字哈密瓜味月饼,配料表里,没哈密瓜,只有冬瓜及白砂糖、食用香精等配料。

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八成水果月饼 与水果牵涉到 馅料大多是 冬瓜做到的  纸盒上写出着草莓月饼、哈密瓜月饼,但吃进嘴里只有水果味,没水果漆。业内人士昨揭露,武汉八成水果月饼与水果牵涉到,大多用冬瓜做到馅料。  昨日,市民陈惠在江岸后湖一家餐馆买了几斤水果月饼,拿回家一看,一只哈密瓜月饼的配料表里写出着冬瓜,让她很沮丧。  随后,记者探访几家大型超市,一款迷你月饼外包装正面赫然写出着哈密瓜月饼,背面的配料表旁边有分列小字哈密瓜味月饼,配料表里,没哈密瓜,只有冬瓜及白砂糖、食用香精等配料。

不少草莓、凤梨、芒果、香橙月饼,配料表里也没经常出现这些水果,忽略,冬瓜分列在成份表的首位。  武汉烘培专业委员会主任胡军讲解,根据新的《食品馅料》标准,水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占25%以上,才能称作水果月饼,高于这个含量的则是水果味月饼。

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  一位不愿透漏姓名的业内人士称之为,江城大约八成的水果月饼只不过是水果味月饼,里面没水果,而主要成份是冬瓜。冬瓜能萃取纤维,无色,合适加工出月饼馅,这是业内公开发表的秘密。另一个原因是,冬瓜低廉,能降低成本。


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